לפגוש סלק-בר בשדה זו חויה מרנינה, מאחר וכאשר פוגשים בו וממששים את העלים העבים ומתפעלים מהברק שלהם, התחושה היא שיש כאן משהו נהדר לעבוד איתו. יש פה שפע! מעבר לזה שהוא מוכר לנו כבר במטבח לפני כן בצורת עלי מנגולד גדולים וכאן הוא בגרסה קטנה יותר, או ממילוי הבורקס האהוב. בתחילת עונת הירוקים בשדות מתבלבלים רבות איתו ועם האמיך, או עם עלי הדודא הרפואי שהוא רעיל בכלל. תמיד טענתי שכדי לזהות עלי בר יש צורך להרגיש אותם. תחושה ומגע שנצרבים בזכרון. עלה סלק הבר הוא עבה ומבריק. כשהוא קטנטן הו

צמח העולש הירוק ליד צמח האם היבש למה מר בפה הוא מרפא? טעמם המריר של צמחים, ובמיוחד של העולש, אינו רק מאפיין ייחודי – הוא מספק שפע של...