זיהוי הגדילן מרגע הנביטה עם הגדילן יש לנו סיפור ארוך מתחילת החורף, מהרגע שהוא נבט, כשאת הנבטים אנחנו מלקטים לסלט טעים ורענן של תחילת החורף, מי שגידל חמניה יודע איך נראים הנבטים, והגדילן ששייך לאותה משפחה, משפחת המורכבים, דומה מאוד לחמניה בזמן הנביטה. נבטי הגדילן בשרניים ורעננים ומבחינת הטעם זה עניין של טעם. אני אוהבת אותם! אני אוהבת לשלב אותם בסלט ירקות ואפשר גם בשייק. יש בהם נוגדי חמצון נהדרים! כך נראים נבטי גדילן בהמשך צומחים העלים האמיתיים, שהם קוצניים ונראים כך מרגע שה