זיהוי הגדילן מרגע הנביטה עם הגדילן יש לנו סיפור ארוך מתחילת החורף, מהרגע שהוא נבט, כשאת הנבטים אנחנו מלקטים לסלט טעים ורענן של תחילת החורף, מי שגידל חמניה יודע איך נראים הנבטים, והגדילן ששייך לאותה משפחה, משפחת המורכבים, דומה מאוד לחמניה בזמן הנביטה. נבטי הגדילן בשרניים ורעננים ומבחינת הטעם זה עניין של טעם. אני אוהבת אותם! אני אוהבת לשלב אותם בסלט ירקות ואפשר גם בשייק. יש בהם נוגדי חמצון נהדרים! כך נראים נבטי גדילן בהמשך צומחים העלים האמיתיים, שהם קוצניים ונראים כך מרגע שה

כששואלים אותי בסיורים, מתי זרעי הגדילן יהיו מוכנים ובשלים לליקוט, אני תמיד עונה: יום העצמאות... (ותבדקו אותי)... מאז ומתמיד הייתי יוצאת לשעה מדיטטיבית סביב יום העצמאות, ואוספת את הזרעים בשקית גדולה, שמא יברחו לי החוצה... כי טבעם הוא להתעופף ולחפש להם דרך עצמאית חדשה משלהם... עם הגדילן יש לנו סיפור ארוך מתחילת החורף, מהרגע שהוא נבט, כשאת הנבטים אנחנו מלקטים לסלט טעים ורענן של תחילת החורף, ובמהלך צמיחת העלים הענקיים שלו, שאותם אנו מכניסים לבלנדר טוב עם הקוצים כדי להכין פסטו טע